ABBIAMO PARLATO DI 'RECENSIONI'

BASTA CON LE RECENSIONI – BASTA BLOG DI SOLE RECENSIONI

Vi comunico che l’avventura con questo blog si è conclusa nonostante sia stata piena di soddisfazioni, di successo  e di grandi esperienze. Questo blog, ma non il nome e/o dominio, a breve verrà ceduto a persone che spero abbiano la mia immane passione per la cucina i quali ne faranno uso come meglio riterranno opportuno. […]


ILARIO VINCIGUERRA

Executive Chef e Patron dell’omonimo Ristorante Ilario Vinciguerra un guascone ma con una simpatia tipica Campana che lo contraddistingue..La sua cucina è creativa e mediterranea, fatta di rispetto e conoscenza delle materie prime. Ha sudato in vari ristoranti pluri premiati, “la Reserve de Beaulieu” , “Luigi Quindicesimo” di Montercarlo e al “Don Alfonso 1890” di […]


CLAUDIO SADLER

Executive chef e patron dell’omonimo ristorante Doverosa una premessa, a mio modesto parere togliere una stella Michelin a Sadler mi lascia esterefatto e dubbioso sulle valutazione e capacità degli ispettori della guida stessa. Poichè se è vero che Sadler merita una sola stella è altresì vero che molti altri ristoranti che ne hanno una ne […]


Chef Giovanni Lorusso

Chef e Patron del Ristorante OSTERIA 31.10 Dopo aver abbandonato la guida del ristorante Fortino alle Lampare, dove ho apprezzato la sua cucina, lo chef riparte con una nuova avventura, lo chef geniale e promettente Giovanni  Lorusso. riparte da una data, quella della nascita del piccolo Francesco (figlio primogenito di Giovanni) e del giorno in cui […]


TRATTORIA CHIC’N QUICK (Milano)

Torno sempre molto volentieri alla corte del Sadlerino, (il “fratellino minore”  del pluristellato Sadler) e sono sempre ben felice di spendere il mio denaro in questa trattoria moderna dove si mangia bene spendendo relativamente poco. E non fatevi ingannare dalla definizione “trattoria” perché vi garantisco che è una trattoria che potrebbe dare la paga a qualche […]


RISTORANTE DANIEL CANZIAN (Milano)

Daniel Canzian, cucina italiana contemporanea… Arieccomi qui in uno degli edifici più caratteristici di Milano, all’interno della zona della movida milanese, dove Daniel Canzian gestisce il suo personale regno. Inutile riparlare quando era alla corte del Maestro Marchesi in quel di Erbusco ed al Marchesino in piazza della Scala a Milano (bla bla bla),   […]


Chef Pier Giorgio Parini

  Piergiorgio Parini è romagnolo, classe 1977, dopo un esperienza biennale nella brigata di Massimiliano Alajmo nel tristellato “Le Calandre”, approda nel 2006 alla guida della cucina del Povero Diavolo di Torriana in provincia di Rimini, dove rimane fino al 2016. La cucina di Parini  che ti fa compiere viaggi con la mente nel tentar […]