ABBIAMO PARLATO DI 'RECENSIONI'

Chef Giovanni Lorusso

Chef e Patron del Ristorante OSTERIA 31.10 Dopo aver abbandonato la guida del ristorante Fortino alle Lampare, dove ho apprezzato la sua cucina, lo chef riparte con una nuova avventura, lo chef geniale e promettente Giovanni  Lorusso. riparte da una data, quella della nascita del piccolo Francesco (figlio primogenito di Giovanni) e del giorno in cui […]


TRATTORIA CHIC’N QUICK (Milano)

Torno sempre molto volentieri alla corte del Sadlerino, (il “fratellino minore”  del pluristellato Sadler) e sono sempre ben felice di spendere il mio denaro in questa trattoria moderna dove si mangia bene spendendo relativamente poco. E non fatevi ingannare dalla definizione “trattoria” perché vi garantisco che è una trattoria che potrebbe dare la paga a qualche […]


RISTORANTE DANIEL CANZIAN (Milano)

Daniel Canzian, cucina italiana contemporanea… Arieccomi qui in uno degli edifici più caratteristici di Milano, all’interno della zona della movida milanese, dove Daniel Canzian gestisce il suo personale regno. Inutile riparlare quando era alla corte del Maestro Marchesi in quel di Erbusco ed al Marchesino in piazza della Scala a Milano (bla bla bla),   […]


Chef Pier Giorgio Parini

  Piergiorgio Parini è romagnolo, classe 1977, dopo un esperienza biennale nella brigata di Massimiliano Alajmo nel tristellato “Le Calandre”, approda nel 2006 alla guida della cucina del Povero Diavolo di Torriana in provincia di Rimini, dove rimane fino al 2016. La cucina di Parini  che ti fa compiere viaggi con la mente nel tentar […]


ULIASSI (Senigallia)

Magnifico, spettacolare e sempre al di sopra delle mie aspettative (come sempre d’altronde) E’ ormai per me un appuntamento fisso con Mauro e Catia Uliassi…un gradevole appuntamento che mi vede qui tutti gli anni tra luglio e settembre. Il Ristorante, come ormai ben sapete, è situato a circa 200 metri dal centro di Senigallia, tra […]


Chef Marco Martini (Ristorante TheCorner Roma)

Per diventare chef patron a 30 anni senza soci o capitali familiari ci vogliono, oltre alla bravura, i cosi detti marroni.. Marco Martini ci è riuscito, Ed è stato premiato con la stella Michelin  per il The Corner Marco Martini, ristorante che lo vede coinvolto in prima persona alla guida ed ai fornelli; dopo vari […]


ALICE RISTORANTE (Milano)

Cheffa, devi perdonarmi ma non ti ricordavo così brava nonostante fossi un tuo assiduo frequentatore in quel di Via Adige.. Ti ritrovo, passami il termine, più brava “cresciuta”, il tuo livello si è innalzato ( si può dire così?) Fatta la premessa iniziale veniamo al dunque; l’ultima volta che ho avuto il piacere di degustare […]