ABBIAMO PARLATO DI 'RECENSIONI'

TRATTORIA CHIC’N QUICK (Milano)

Torno sempre molto volentieri alla corte del Sadlerino, (il “fratellino minore”  del pluristellato Sadler) e sono sempre ben felice di spendere il mio denaro in questa trattoria moderna dove si mangia bene spendendo relativamente poco. E non fatevi ingannare dalla definizione “trattoria” perché vi garantisco che è una trattoria che potrebbe dare la paga a qualche […]


RISTORANTE DANIEL CANZIAN (Milano)

Daniel Canzian, cucina italiana contemporanea… Arieccomi qui in uno degli edifici più caratteristici di Milano, all’interno della zona della movida milanese, dove Daniel Canzian gestisce il suo personale regno. Inutile riparlare quando era alla corte del Maestro Marchesi in quel di Erbusco ed al Marchesino in piazza della Scala a Milano (bla bla bla),   […]


La Cucina dello chef Pier Giorgio Parini

Ormai, come molti sapranno; dopo 10 anni di sodalizio con Fausto Fratti, a settembre lo chef Pier Giorgio Parini ha lasciato il Ristorante Povero Diavolo per intraprendere una nuova avventura tutta sua, ma senza tanta fretta aggiunge lo chef.. In tutti questi anni ( circa 10) al Povero Diavolo, ci ha deliziato con le sue […]


ULIASSI (Senigallia)

Magnifico, spettacolare e sempre al di sopra delle mie aspettative (come sempre d’altronde) E’ ormai per me un appuntamento fisso con Mauro e Catia Uliassi…un gradevole appuntamento che mi vede qui tutti gli anni tra luglio e settembre. Il Ristorante, come ormai ben sapete, è situato a circa 200 metri dal centro di Senigallia, tra […]


ALICE RISTORANTE (Milano)

Cheffa, devi perdonarmi ma non ti ricordavo così brava nonostante fossi un tuo assiduo frequentatore in quel di Via Adige.. Ti ritrovo, passami il termine, più brava “cresciuta”, il tuo livello si è innalzato ( si può dire così?) Fatta la premessa iniziale veniamo al dunque; l’ultima volta che ho avuto il piacere di degustare […]


INKIOSTRO (Parma)

Rieccomi in quel di Parma al ristorante Inkiostro alla corte della Famiglia Poli la quale ha fatto della ristorazione non solo un lavoro ma una vera e propria passione fino a creare questo grazioso locale magistralmente diretto dalle capaci mani dello chef Terry Giacomello. (per chi non lo sapesse ex allievo di Ferran Adrià) Sebbene […]


VILLA CRESPI (Orta San Giulio)

Creatività, tradizione, territorio, “meridionalità” …Cannavacciuolo è tutto questo e di più. Dal Sud al Nord con abile maestria riesce a fondere i sapori creando piatti grandiosi come ad esempio  i gamberi pomodoro ed uovo (da 10 e lode) o come la carne cruda con ostrica, caviale e cipolla rossa marinata (sublime)..vogliamo parlare dei dessert? Naaa […]