ABBIAMO PARLATO DI 'NEWS'

Carlo Cracco lascia MasterChef

Per molti “era ora” per molti altri “lacrime di tristezza” me compreso. “Devo, dice Cracco, pensare a costruire il mio futuro e di tutto il mio staff. E anche della cucina italiana”. Seguendo i miei due nuovi progetti. Un impegno che mi assorbirà totalmente nei prossimi mesi e a cui dedicherò  tutto me stesso. Non […]


Golosaria Milano 2016

Un evento che piace… Undicesima edizione, oltre 300 espositori de ilGolosario, 10 cucine di strada e 90 eventi tra talk, show cooking, wine tasting, master e lab.  Sabato 5 (ore 14.30-22),   domenica 6 (ore 10-20) e  lunedì 7 novembre (ore 10-17), Golosaria ritorna negli spazi del  MiCo Milano Congressi. “..È l’anno zero del nuovo decennio di Golosaria, […]


OLIO DI PALMA Si..No..Forse..Mmmmm…

Come sapete si ne è parlato molto dei problemi causati dal consumo di olio di palma, in particolare dopo il pronunciamento dell’agenzia europea per la sicurezza alimentare, che ha indicato nel grasso tropicale un prodotto che potrebbe essere dannoso per la salute umana. Veniva, e credo venga ancora usato, in molti prodotti sia salati che dolci […]


GIU’ LI COTELLI by TopChef (il mio “editoriale”)

Mi fa “morir” dal ridere quando lo chef Colagreco dà la fine del tempo pronunciando a voce alta GIU’ LI COTELLI … Mi piace un sacco la professionalità di Annie Fèolde ed il suo accento che attira a mille.. MI piace zero Baldessari che pare il tipico “saccio tutto mi” con la sua 1 stella […]


Lo chef Parini lascia il Povero Diavolo di Torriana

Era nell’aria, lo chef Parini lascia il Povero Diavolo di Torriana per intraprendere una nuova avventura. Ormai ne parlano tutti è ufficiale; dopo 10 anni di sodalizio con Fausto Fratti, a settembre Pier Giorgio Parini dovrebbe lasciare il Povero Diavolo per intraprendere una nuova avventura tutta sua, ma senza tanta fretta aggiunge lo chef.. In tutti […]


Miglior Sommelier del mondo 2016

Lo svedese Rosengren è il miglior sommelier del mondo 2016 È lo svedese Jon Arvid Rosengren, di 31 anni, sommelier presso il Charlie Bird di New York, ad aggiudicarsi il titolo di miglior sommellier del mondo 2016. Rosengren ha prevalso su 61 candidati di 58 paesi (3 laureati continentali, ai quali si sono aggiunti i […]


EVVIVA IL RE, MORTE AL RE…

Expo sta velocemente volgendo al termine e gli obiettivi prefissati dagli organizzatori sul piano delle presenze e del ritorno economico stanno per essere raggiunti. L’Italia ha dimostrato al mondo di essere in grado di progettare e far funzionare un grande evento dove tutto si è svolto con la precisione di un orologio svizzero, contando sull’appassionata […]