ABBIAMO PARLATO DI 'MILANO'

Ristorante Delicatessen (Milano)

Un angolo di Alto Adige a Milano Tavola? Bè ci andrei cauto…avete mai mangiato in Alto Adige? Io almeno una decina di volte in vari rifugi e ristoranti e  la cucina di questo ristorante  è semplicemente una cucina d’impronta altoatesina relativamente originale e discreta in un ambiente comunque piacevole, almeno in veranda, ma nulla a […]


L’Editoriale di Antonio Di Mora: “Evviva i camerieri”

L’ IMPORTANZA DELLA SALA La sala ha un ruolo fondamentale nella divulgazione del pensiero dello chef e nel far star bene i clienti. Tuttavia, nell’ultimo periodo, questo aspetto è stato offuscato dalla presenza massiccia di importanti chef in programmi televisivi, carta stampata e blog vari. Quello che più mi preme sottolineare è che il nostro […]


Ristorante L’ESSENZIALE (Milano)

La prima recensione la iniziai così: Eh no no no…così proprio non va mi caro chef Badini… Questa ultima  inizia così: Eh no no no no no..così non va mio caro chef Minunni, propio no. Dopo la mia ultima recensione ed una piccola discussione (a distanza) con lo chef in quanto non gradiva il mio […]


Taste Milano 2017

    Taste of Milano è un vero proprio spettacolo portato in scena dai migliori ristoranti che la città ha da offrire. I protagonisti saranno quindi i nostri chef, i maggiori brand che rappresentano l’eccellenza del mondo food & beverage e naturalmente voi, perchè Taste è un festival pubblico aperto a tutti. Alcuni tra i migliori e […]


L’Editoriale di Antonio Di Mora

  Oggi vi racconto un po’ della cantina Rinaldi, la gamma dei vini Rinaldi si presenta in tutto il loro  splendore e la loro superba qualità. Giuseppe Rinaldi, un’interpretazione del territorio magistrale. I suoi vini, e non solo i Baroli, danno una forte energia e ti accompagnano attraverso le langhe. Sono vini fatti sempre in […]


Carlo Cracco lascia MasterChef

Per molti “era ora” per molti altri “lacrime di tristezza” me compreso. “Devo, dice Cracco, pensare a costruire il mio futuro e di tutto il mio staff. E anche della cucina italiana”. Seguendo i miei due nuovi progetti. Un impegno che mi assorbirà totalmente nei prossimi mesi e a cui dedicherò  tutto me stesso. Non […]


Milano food city

La città si apparecchia nei cortili e nelle strade È il fuori salone di “Milano food city” 8 giorni dedicati al cibo e alla cucina per un altro dei piccoli ma significativi primati della città, che conquista anche la palma di “capitale” del gusto”. Così dopo il fuori salone del mobile, avremo anche un fuori […]