ABBIAMO PARLATO DI 'LOMBARDIA'

Umberto De Martino

Chef e Patron del Ristorante Florian Maison.. Eccomi alla corte del neo stellato Umberto De Martino; cuoco di origine napoletana (ma bergamasco d’adozione) entrato nell’olimpo Michelin grazie alla sua cucina e senza dubbio anche grazie alla location, splendida ed incantevole, del Florian Maison; un ristorante-resort adagiato tra il verde e la tranquillità della collina a […]


Salon du chocolat Milano 2018

Pronti per la terza edizione del Salon du Chocolat che si svolgerà dal 15 al 18 febbraio 2018 con tante novità. Archiviata l’edizione 2017, con oltre 34mila visitatori, gli organizzatori stanno preparando il Salon du Chocolat 2018. Gli organizzatori stanno preparando delle golose novità. Inoltre, gli spazi messi a disposizione da Mico saranno ridisegnati «per assicurare maggiore […]


Roberto Proto

Chef e Patron del Ristorante: IL SARACENO Il Saraceno ancora una volta si (RI)conferma un indirizzo sicuro ed una cucina piacevole e di buona qualità… Originario di Amalfi arrivò in quel di Bergamo a soli quattro anni, quando i genitori ritirarono la gestione di un bar-trattoria a Cavernago, Roberto non ha frequentato nessuna scuola alberghiera […]


Eugenio Boer

Chef e Patron del Ristorante: ESSENZA Vengo sempre molto volentieri alla corte di Boer, sapete perchè?  – semplice.. Entri ti accomodi dai uno sguardo intorno, vedi lo chef, noti gli addetti di sala dal look molto cool…noti fin da subito che tutto gira al meglio con un  Boer che pare dire ai suoi colleghi chef […]


Chef Franco Caffara

Executive Chef del Ristorante I  TIGLI IN THEORIA La sua crescita professionale si conferma come riscatto e soddisfazioni per la sua famiglia con il progetto affidatogli di aprire a Tokyo due ristoranti con il famoso marchio del Salumaio. In Giappone, Franco non lascia nulla al caso, affina tecnica e capacità, assimilando i pregi della cucina locale, che […]


GOLOSARIA MILANO 2017

  Oltre il buono: è il tema e titolo della dodicesima edizione Sabato 11, domenica 12 e lunedì 13 novembre ritornerà negli spazi del Mico Milano Congressi  Golosaria Milano, giunta alla dodicesima edizione. La più ricca di sempre, con tante novità da scoprire. Nelle vie della rassegna, si potranno incontrare la civiltà del latte e dei formaggi, quella della […]


Chef Antonio e Vincenzo Lebano

Executive Chef del Ristorante: Excelsior Hotel Gallia,  Milano Milano si arricchisce ulteriormente di bravi chef e di ottima cucina grazie ai fratelli chef Lebano. I fratelli Cerea (Chicco e Bobo del Ristorante tre stelle Michelin di Brusaporto) hanno individuato in loro dei perfetti collaboratori per la guida della cucina del ristorante Gallia. Due chef giovani […]