ABBIAMO PARLATO DI 'GUIDA AGLI CHEF'

Chef Eugenio Boer

Chef e Patron del Ristorante: ESSENZA Vengo sempre molto volentieri alla corte di Boer, sapete perchè?  – semplice.. Entri ti accomodi dai uno sguardo intorno, vedi lo chef, noti gli addetti di sala dal look molto cool…noti fin da subito che tutto gira al meglio con un  Boer che pare dire ai suoi colleghi chef […]


Chef Antonio e Vincenzo Lebano

Executive Chef del Ristorante: Excelsior Hotel Gallia,  Milano Milano si arricchisce ulteriormente di bravi chef e di ottima cucina grazie ai fratelli chef Lebano. I fratelli Cerea (Chicco e Bobo del Ristorante tre stelle Michelin di Brusaporto) hanno individuato in loro dei perfetti collaboratori per la guida della cucina del ristorante Gallia. Due chef giovani […]


Festival della Gastronomia

    UNA FESTA PER IL PALATO.. FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA edizione di ROMA  7- 8 – 9 – 10 ottobre 2017 alle OFFICINE FARNETO È in arrivo a Roma il Festival della Gastronomia, che si terrà  dal 7 al 10 Ottobre presso le Officine Farneto. Una nuova denominazione per una lunga tradizione di eventi enogastronomici iniziata nei primi anni duemila, passata […]


Chef Massimo Fezzardi

Chef e Patron del Ristorante: ESLANADE Bello, molto bello, dire che l’Esplanade gode di un incantevole vista lago è poco, in sostanza si mangia direttamente sul lago. Una stella Michelin che la vale tutta, prodotti di qualità, garbo ed eleganza nella presentazione dei piatti. La cucina dello chef è fatta principalmente di pesce (di mare) […]


Chef Jin Hu

Chef e Patron del Ristorante: IZU Japanese Creative Experience Come già detto in altre occasioni, non mi piace recensire un ristorante giapponese e/o cinese in quanto tolto rarissime eccezioni li trovo tutti uguali come impostazione di menù. Devo però ricredermi almeno su questo ristorante; qui ho trovato una cucina diversa, un menù ricco e buone […]


Chef Enrico Mazzaroni

Chef e Patron del Ristorante: IL TIGLIO IN VITA Dopo il drammatico terremoto a Montemonaco che gli ha portato via quasi tutto, lo chef Enrico Mazzaroni si trasferisce a due passi dalla spiaggia di Porto Recanati con “Il Tiglio in Vita” Da qui riparte la sua idea di cucina con un menù non propriamente di […]


Chef Gianpaolo Raschi

Chef e Patron, unitamente al fratello Gianluca, Ristorante: GUIDO A mio parere, il migliore ristorante sul lungomare di Rimini/Riccione… Presenti sulla spiaggia di Rimini dal 1946,  Gianpaolo Raschi in cucina e il fratello Gianluca in sala, si muovono all’unisono  in un ambiente moderno ma comunque elegante sulla spiaggia del mar Adriatico della riviera romagnola. Mentre gusto le preparazioni dello […]