ABBIAMO PARLATO DI 'GUIDA AGLI CHEF'

Marc Lanteri

CHEF E PATRON DEL RISTORANTE MARC LANTERI L’estro creativo dello Chef nasce dall’intuizione e dall’istinto del momento. Quanto appreso viene reinterpretato partendo originariamente dalla tradizione e con l’utilizzo di materie prime del territorio, nel pieno rispetto delle sue stagioni. Il suo stile è unico e inconfondibile, capace di esaltanti riletture della tipicità, caratterizzate dalle sue personalissime ed […]


IVAN MILANI

Executive Chef del Ristorante: Al Pont de Ferr Sono sempre stato un assiduo frequentatore del Pont de Ferr, prima con Matias Perdomo.. poi con Fusari ed ora con il nuovo chef  Ivan Milani. Ivan Milani  torinese classe 1971 chef autodidatta; nel 1997 apre uno tra i primi wine bar di Torino nello storico caffè Elena, […]


GIUSEPPE CEREDA

Chef e Patron del Ristorante: Cucina Cereda Ecco per me un’altra piacevole sorpresa. Non conoscevo la cucina dello chef Cereda e l’ho  trovata molto buona così come ho trovato in lui uno chef umile, esperto e con buone capacità. Diplomatosi nel 1989 all’istituto alberghiero IPSA di San Pellegrino Terme, ha conseguito successivamente anche il diploma […]


Eugenio Boer

Chef e Patron del Ristorante: ESSENZA Vengo sempre molto volentieri alla corte di Boer, sapete perchè?  – semplice.. Entri ti accomodi dai uno sguardo intorno, vedi lo chef, noti gli addetti di sala dal look molto cool…noti fin da subito che tutto gira al meglio con un  Boer che pare dire ai suoi colleghi chef […]


Chef Antonio e Vincenzo Lebano

Executive Chef del Ristorante: Excelsior Hotel Gallia,  Milano Milano si arricchisce ulteriormente di bravi chef e di ottima cucina grazie ai fratelli chef Lebano. I fratelli Cerea (Chicco e Bobo del Ristorante tre stelle Michelin di Brusaporto) hanno individuato in loro dei perfetti collaboratori per la guida della cucina del ristorante Gallia. Due chef giovani […]


Festival della Gastronomia

    UNA FESTA PER IL PALATO.. FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA edizione di ROMA  7- 8 – 9 – 10 ottobre 2017 alle OFFICINE FARNETO È in arrivo a Roma il Festival della Gastronomia, che si terrà  dal 7 al 10 Ottobre presso le Officine Farneto. Una nuova denominazione per una lunga tradizione di eventi enogastronomici iniziata nei primi anni duemila, passata […]


Chef Massimo Fezzardi

Chef e Patron del Ristorante: ESLANADE Bello, molto bello, dire che l’Esplanade gode di un incantevole vista lago è poco, in sostanza si mangia direttamente sul lago. Una stella Michelin che la vale tutta, prodotti di qualità, garbo ed eleganza nella presentazione dei piatti. La cucina dello chef è fatta principalmente di pesce (di mare) […]