ABBIAMO PARLATO DI 'ALTA CUCINA'

RISTORANTE TOKUYOSHI (Milano)

Finalmente riesco a soddisfare la mia curiosità da colui che era il “famoso” souschef del famosissimo, illustrissimo e migliore chef al mondo..Massimo Bottura. Mi solleticava la curiosità della “famosa” e decantata contaminazione tra cucina Giapponese e Italiana.. Riesco quindi  ad ottenere una prenotazione dopo mille peripezie; hee si..ti mettono in lista d’attesa dicendoti che non […]


Alla scoperta delle eccellenze

A Milano un viaggio tra “I Migliori Vini Italiani” Si rinnova l’appuntamento con i migliori vini italiani, l’evento ideato da Luca Maroni che premia le eccellenze vitivinicole del nostro bel paese.. Arte, laboratori, degustazioni e musica alla scoperta delle eccellenze vitivinicole del nostro Paese. Luca Maroni premierà i produttori della Regione Lombardia. VENERDÌ 2 DICEMBRE […]


RISTORANTE DANIEL CANZIAN (Milano)

Daniel Canzian, cucina italiana contemporanea… Arieccomi qui in uno degli edifici più caratteristici di Milano, all’interno della zona della movida milanese, dove Daniel Canzian gestisce il suo personale regno. Inutile riparlare quando era alla corte del Maestro Marchesi in quel di Erbusco ed al Marchesino in piazza della Scala a Milano (bla bla bla),   […]


La Cucina dello chef Pier Giorgio Parini

Ormai, come molti sapranno; dopo 10 anni di sodalizio con Fausto Fratti, a settembre lo chef Pier Giorgio Parini ha lasciato il Ristorante Povero Diavolo per intraprendere una nuova avventura tutta sua, ma senza tanta fretta aggiunge lo chef.. In tutti questi anni ( circa 10) al Povero Diavolo, ci ha deliziato con le sue […]


Chef Agostino Bilotta (Ristorante L’Approdo)

Scusate il gioco di parole ma viene spontaneo dire; L’Approdo è un approdo sicuro… Il punto forte della cucina dello chef Bilotta è sicuramente il pescato che arriva quotidianamente dai pescherecci locali e viene lavorato direttamente in cucina rispettandone le proprietà organolettiche, con l’intento di riscoprire e reinventare le ricette tradizionali della cucina calabrese, semplice […]


ALICE RISTORANTE (Milano)

Cheffa, devi perdonarmi ma non ti ricordavo così brava nonostante fossi un tuo assiduo frequentatore in quel di Via Adige.. Ti ritrovo, passami il termine, più brava “cresciuta”, il tuo livello si è innalzato ( si può dire così?) Fatta la premessa iniziale veniamo al dunque; l’ultima volta che ho avuto il piacere di degustare […]


INKIOSTRO (Parma)

Rieccomi in quel di Parma al ristorante Inkiostro alla corte della Famiglia Poli la quale ha fatto della ristorazione non solo un lavoro ma una vera e propria passione fino a creare questo grazioso locale magistralmente diretto dalle capaci mani dello chef Terry Giacomello. (per chi non lo sapesse ex allievo di Ferran Adrià) Sebbene […]