ABBIAMO PARLATO DI 'ALTA CUCINA'

RISTORANTE TOKUYOSHI (Milano)

Finalmente riesco a soddisfare la mia curiosità da colui che era il “famoso” souschef del famosissimo, illustrissimo e migliore chef al mondo..Massimo Bottura. Mi solleticava la curiosità della “famosa” e decantata contaminazione tra cucina Giapponese e Italiana.. Riesco quindi  ad ottenere una prenotazione dopo mille peripezie; hee si..ti mettono in lista d’attesa dicendoti che non […]


Alla scoperta delle eccellenze

A Milano un viaggio tra “I Migliori Vini Italiani” Si rinnova l’appuntamento con i migliori vini italiani, l’evento ideato da Luca Maroni che premia le eccellenze vitivinicole del nostro bel paese.. Arte, laboratori, degustazioni e musica alla scoperta delle eccellenze vitivinicole del nostro Paese. Luca Maroni premierà i produttori della Regione Lombardia. VENERDÌ 2 DICEMBRE […]


RISTORANTE DANIEL CANZIAN (Milano)

Daniel Canzian, cucina italiana contemporanea… Arieccomi qui in uno degli edifici più caratteristici di Milano, all’interno della zona della movida milanese, dove Daniel Canzian gestisce il suo personale regno. Inutile riparlare quando era alla corte del Maestro Marchesi in quel di Erbusco ed al Marchesino in piazza della Scala a Milano (bla bla bla),   […]


Chef Pier Giorgio Parini

  Piergiorgio Parini è romagnolo, classe 1977, dopo un esperienza biennale nella brigata di Massimiliano Alajmo nel tristellato “Le Calandre”, approda nel 2006 alla guida della cucina del Povero Diavolo di Torriana in provincia di Rimini, dove rimane fino al 2016. La cucina di Parini  che ti fa compiere viaggi con la mente nel tentar […]


Chef Agostino Bilotta (Ristorante L’Approdo)

Scusate il gioco di parole ma viene spontaneo dire; L’Approdo è un approdo sicuro… Il punto forte della cucina dello chef Bilotta è sicuramente il pescato che arriva quotidianamente dai pescherecci locali e viene lavorato direttamente in cucina rispettandone le proprietà organolettiche, con l’intento di riscoprire e reinventare le ricette tradizionali della cucina calabrese, semplice […]


ALICE RISTORANTE (Milano)

Cheffa, devi perdonarmi ma non ti ricordavo così brava nonostante fossi un tuo assiduo frequentatore in quel di Via Adige.. Ti ritrovo, passami il termine, più brava “cresciuta”, il tuo livello si è innalzato ( si può dire così?) Fatta la premessa iniziale veniamo al dunque; l’ultima volta che ho avuto il piacere di degustare […]


Chef Terry Giacomello

Executive Chef del Ristorante: INKIOSTRO Terry ha lavorato in Francia con Marc Veyrat e Michel Bras, in Brasile con Atala e Helena Rizzo, a Copenaghen con René Redzepi al “Noma”, per anni considerato il miglior ristorante al mondo, e in Spagna con Andoni Luis Aduriz e con Ferran Adrià a “El Bulli”, altro indirizzo di punta della gastronomia mondiale. Terry è uno che ci mette […]