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A’ ANTEPRIMA (Chiuduno)

Prima che chef è una grande persona ed è’ per me  sempre un enorme  piacere andare a trovare il simpaticissimo e bravo Daniel Facen  che anche questa volta non ha mancato di accogliermi con grande simpatia ed affetto.

Anche in questa occasione lo chef è riuscito a stupirmi con le sue preparazioni, ho avuto modo di degustare il percorso creativo, a partire dal nuovo aperitivo, sempre spettacolare ed al di là della mia immaginazione, fino alle coccole finali dove sono arrivato quasi boccheggiando di quanto sazio.

La cucina di Daniel è esaltazione della materia prima all’ennesima potenza,   dietro ogni sua preparazione c’è una quotidiana ricerca della perfezione dai giusti accostamenti e di sperimentazione.

Né è l’esempio il mitico “prosciutto e melone sferificato”  l’ottima “cappasanta nell’orto” il fantastico “scoglio” dove ad ogni portata c’è una storia che Daniel con tanta passione racconta riuscendo a farti viaggiare con l’immaginazione…

Chi per la prima volta si affaccia alla cucina di Daniel mi sento di dare un consiglio; se siete alla ricerca di una cucina così detta  “normale” non è luogo per voi…poiché qui è tutta un’altra storia, qui la materia prima è al centro di tutto di cui l’obiettivo primario è l’esaltazione del gusto trasportando i commensali nei luoghi più fantasiosi…

Non lasciatevi dunque intimorire dalle mie parole e solo il mio entusiasmo per una cucina dal guizzo innovativo che mi sorprende sempre e, ne sono certo,  anche voi proverete quell’esperienza stupefacente alla vista quanto incredibile al gusto.

E per i più fortunati, prenotate il tavolo in cucina vivrete in diretta le storie di Daniel…

Ed ora per concludere due parole per lo staff di sala, giovane ma competente e professionale.

Non si scoprono nuovi oceani

se non si ha il coraggio di perdere di vista la spiaggia

2 commenti

  • tonner2 ha detto:

    Meraviglioso e stupefacente

  • Erminia ha detto:

    Molecolare si – molecolare no – il fatto inappuntabile e che si mangia bene molto bene. Chi si sciacqua la bocca con il discorso molecolare sarei curiosa di sapere se questi sono tutti professori del settore o cosa? Ma avete mai provato mangiare qui? E’ un gran bel posto menù degustazione d’alto livello in un ambiente rilassante.

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