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2.2 su 5

HOSTARIA MAMMA LINA (Milano)

Mi dispiace molto dover giudicare negativamente questa Hostaria che ha una storia lunga quasi 30 anni (forse anche più)

Mamma Lina (inteso come location)  negli ultimi anni è sempre andata via via in calando.

Locale a gestione familiare,   la cucina è principalmente pugliese e spazia dalle proposte di pesce alla carne di ovini e bovini.

La sala interna necessita di un ammodernamento, si presenta non più caratteristica ma “vecchia”…(la mia tovaglia presentava persino dei fori dovuti all’usura della stessa)

La sala esterna invece, in estate, rimane molto accogliente, carina ed ancor di più alla cena

Il servizio gentile ed adeguato allo stile del locale stesso

Alcuni piatti storici come la tiella riso patate e cozze, oppure i “turcinedd” o gnimiridd (l’intestino dell’agnello ripieno dell’interiora dello stesso)“ sono golosi, niente di più…ma molte delle altre preparazioni vanno riviste, pasta con la famosa ricotta squant molto salata e scotta (lasciata e nessuno mi ha chiesto il perchè)

Ma se la sera si difendono relativamente bene, a  pranzo è quasi tragedia.

L’attesa delle portate diventa lungo oltre ogni immaginazione e chi ordina il menù pranzo lavoro è come se entrasse in un tunnel senza via d’uscita…

E chi a pranzo dovesse decidere per il  “menù lavoro” (ok il prezzo) il cibo diventa di bassa qualità.

Ed attenzione  a  pagare con la carta di credito a pranzo (menù aziendale), ho assistito ad una scena al limite del ridicolo dove questa non veniva accettata  e la proprietaria si irritava anche…(la persona pagava con la carta di credito  poichè  non aveva contanti ed alla fine ha dovuto farsi prestare soldi da alcuni colleghi)

Non voglio comunque addentrarmi troppo ma lasciatemi dire che in sostanza mi è rimasto solo il ricordo del locale che conoscevo…

Spero che questa mia recensione sia di spunto per le gentili Sigg.re Rutigliano affinchè riportino in alto il locale che conoscevo…

MI spiace sono così deluso da non riuscire neanche a scrivere come vorrei..(perchè mi fa incazzare spendere dei soldi per mangiar male che sia questo pranzo lavoro che sia menù alla carta)

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2 commenti

  • AdG - Risponde ha detto:

    Ciao Andrea,
    innanzi tutto volevo ringraziarti per aver visitato il mio blog e per aver lasciato un tuo commento che sicuramente mi servirà a verificare con maggior attenzione sulle tue segnalazioni.
    Normalmente non do spazio a risposte dei vari commenti fatte dai visitatori per evitare ed innescare inutili polemiche, poiché sono convinto che, chi pubblica una recensione, è disposto ad accettare anch’esso il “giudizio” dei visitatori del blog.
    In questo caso ( come raramente accade) faccio un’eccezione solo per una doverosa precisazione.
    Conosco la cucina dei Rutigliano da tempo (difatti lo affermo nella mia recensione), confermo e condivido parzialmente il tuo commento e quando affermi “a dispetto dei commenti precedenti a mio avviso non veritieri” – se a noi destinato – mi corre l’obbligo informarti che sia io che i miei collaboratori non ci inventiamo le recensioni tanto meno non ci divertiamo e non veniamo pagati per dire cose non veritiere poiché le stesse vengono sempre fatte con obiettività e del momento in cui viviamo l’esperienza..il tutto senza condizionamenti “esterni”cosa che ci ha sempre contraddistinto.
    Detto questo mi piacerebbe comunque approfondire il tuo commento quando usi il termine “ottimo” termine ritenuto in senso assoluto e che di prassi viene riservato a ristoranti, senza nulla togliere a “Mamma Lina” di una categoria diversa e superiore altrimenti se diciamo ottimo a Mamma Lina che dovremmo dire a Cracco? (l’eccellente lo lasciamo per i 3 stelle Michelin).
    Concludo facendoti partecipe della soddisfazione sincera che provo nel sapere che lo storico ristorante Mamma Lina ha commensali come te che la difendono a spada tratta, vorrà dire che nei prossimi giorni sarà mio dovere pranzare ancora dai Rutigliano nella speranza di ritrovare la cucina che conoscevo.

    Resto fiducioso di essere stato sufficientemente esaustivo.
    Ciao
    AdG
    Rino

  • Andrea ha detto:

    Ho iniziato a portare i miei clienti in questo ristorante perche a pranzo faccio ottima figura.
    il posto è ben tenuto e curato nei particolari, l’atmosfera è accogliente e il personale estremamente disponibile.
    le due sorelle proprietarie sono persone squisite.
    il cibo è sempre stato ottimo e i tempi del pranzo assolutamente accettabili a dispetto dei commenti precedenti a mio avviso non veritieri.
    la qualita del cibo è ottima e i prezzi sono assolutamente adeguati.
    Andateci e non resterete delusi!

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