Lo Chef Ruggieri vince il Bocuse d’or

 

Martino Ruggieri,

è lui il vincitore del Bocuse d’Or Italia 2017 che si è tenuto ad Alba.

Ruggieri che attualmente deputy head chef presso il tristellato Pavillon Lodoyen di Parigi ci rappresenterà al Bocuse Europe di Torino nel giugno 2018.

Lo chef trentenne di origini pugliesi è riuscito a convincere una giuria composta dai migliori chef italiani tra cui Cracco, Baronetto, Perbellini.. e presieduta dal tristellato Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo. Ed è riuscito grazie alla presentazione di una preparazione abbastanza complessa con il quale ha voluto raccontare i gusti e sapori della sua infanzia.

Ora allo Chef Ruggieri restano circa otto mesi per allenarsi e allenarsi ancora per arrivare più che preparato al Bocuse Europe per affrontare gli altri candidati dei paesi europei e (magari) vincere.

In bocca al lupo chef…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *