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3.0 su 5

Chef Massimo Fezzardi

Chef e Patron del Ristorante: ESLANADE

Bello, molto bello, dire che l’Esplanade gode di un incantevole vista lago è poco, in sostanza si mangia direttamente sul lago.

Una stella Michelin che la vale tutta, prodotti di qualità, garbo ed eleganza nella presentazione dei piatti.

La cucina dello chef è fatta principalmente di pesce (di mare) le sue preparazioni esaltano la freschezza del pescato e l’ottima qualità; non perde un colpo nel susseguirsi dei piatti che risultano gustosi e golosi. Innovazione, tradizione e creatività, alcune tra le regole principali dello chef.

Parto con “emozioni di mare” e  “il nostro crudo di mare” molto buoni ma l’ottimo arriva con l’anguilla con giardiniera(rigorosamente di casa)

Il menù è molto ampio, sono molte le pietanze proposte e si completa con tre menù degustazione (guarda il menù)

Una cucina che vale una tappa gourmet.

Per gustare la cucina dello chef la spesa media è di euro 90,00

I miei piatti sono il risultato di un’appassionata ricerca di materie prime e tecniche moderne, con l’intento di valorizzare i profumi e sapori che la natura ha loro donato

Chef Massimo Fezzardi

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