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2.9 su 5

Chef Antonio e Vincenzo Lebano

Executive Chef del Ristorante:

Excelsior Hotel Gallia,  Milano

Milano si arricchisce ulteriormente di bravi chef e di ottima cucina grazie ai fratelli chef Lebano.

I fratelli Cerea (Chicco e Bobo del Ristorante tre stelle Michelin di Brusaporto) hanno individuato in loro dei perfetti collaboratori per la guida della cucina del ristorante Gallia.

Due chef giovani e pieni di energia, Antonio e Vincenzo provengono dalla Campania e dopo anni di esperienze indipendenti l’uno dall’altro tra le cucine dei migliori chef d’Italia, eccoli qui uniti in questa avventura alla Terrazza Gallia sotto la super visione dei fratelli Cerea.

La cucina dei fratelli Lebano  è fatta di sapori forti ma al contempo delicati, una cucina italiana, creativa ed innovativa con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità e che non manca di strizzare  l’occhio a quella partenopea.

Mi è molto piaciuto lo sgombro marinato, ma vi consiglio assolutamente di assaggiare la Tartare di gamberi rosso di Mazara del Vallo con pinoli ed estratto di pomodoro e spuma di mozzarella di bufala. (semplicemente divina).

Ho trovato tutto molto buono dall’inizio fino al tiramisù in una continua ricerca di sapori ed abbinamenti molto interessanti.

Ben strutturato il menù che presenta una degustazione ad euro 90,00 (guarda il menù)

Meritevole di una tappa gourmet. (anche due)

Per gustare la cucina dello chef la spesa media è di euro 90,00

 

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