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2.3 su 5

Chef Jin Hu

Chef e Patron del Ristorante:

IZU Japanese Creative Experience

Come già detto in altre occasioni, non mi piace recensire un ristorante giapponese e/o cinese in quanto tolto rarissime eccezioni li trovo tutti uguali come impostazione di menù.

Devo però ricredermi almeno su questo ristorante; qui ho trovato una cucina diversa, un menù ricco e buone idee in particolar modo pesce e crostacei di ottima qualità.

Credo che il punto di forza di IZU sia sicuramente il pesce freschissimo con leggere contaminazioni e le “normali” proposte di sushi, sashimi e gunkan che le ho trovato più buone dei soliti ristoranti giapan.

Ho trovato molta fantasia nelle portate e preparazioni audaci come la ventresca di tonno con foie gras.

Ed ho trovato un servizio ben preparato e professionale sempre molto attento.

(guarda il menù)

Per gustare la cucina dello chef la spesa media è di euro 60,00

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